Olha que preparei para o jantar ... família amou!!
02 colheres(sopa) de azeite
03 dentes de alho socado com sal
03 xícaras de arroz arbóreo
01 xícara de vinho branco seco
02 xícaras de frango desfiado ( pode ser em cubos, é que eu ja tinha pronto e aproveitei!)
01 tomate sem sementes em cubinhos
1 1/2 litro aproximadamente de água com
01 tablete de caldo de galinha
1/2 copo de requeijão
salsinha
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparar
Primeiramente você terá que preparar o frango então cozinhe-o como o de costume , com seus temperos e depois desfie. Reserve.
Em uma panela coloque a água e o tablete de caldo de galinha, quando ferver deixe no fogo bem baixinho.
Em outra panela agora na que irá preparar o risoto, coloque o azeite,o alho e doure levemente e acrescente o arroz.Abaixe fogo.
Mexa as vezes delicadamente até que o arroz fique quase transparente.Junte o tomate E deixe dar uma apuradinha e já junte o vinho, mexa até que reduza o volume e evapore o álcool do vinho.
Agora coloque o fogo no médio e vá colocando uma concha do caldo(água com o tablete de galinha)e va mexendo delicadamente até que este caldo evapore por quase por total.Repita este processo até que o arroz fique cremoso mas levemente al'dente.
Quando ver que esta quase no ponto que te agrade coloque o frango e a ultima concha do caldo.
Mexa verifique que esta no ponto, cremoso e molhadinho, acrescente o requeijão e a salsinha. Apague o fogo,coloque em um refratário e polvilhe o queijo.Agora é só se deliciar.
Coma imediatamente bem quentinho, por que se não perderá o verdadeiro ponto!
Boa noite!!! :)
