Bife a Parmegiana

Um almoço para começar bem a semana!

Ingredientes: 

06 bifes de alcatra (não pode ser muito grosso)

tempero (alho e sal)

pimenta do reino a gosto

03 a 04 ovos batidos com uma pitadinha de sal 

(+-) 04 xícaras de farinha de rosca

Óleo para fritar

Molho:

03 colheres (sopa) azeite

01 cebola média picadinha

03 xícaras de molho de tomate

orégano a gosto

01 pitada de açucar para tirar a acidez do molho

tempero (alho e sal a gosto)

1/2 xícara de cheiro verde picadinha

200g de queijo tipo muçarela 

Modo de Preparar

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos com o sal e passe cada bifes nesses ovos e depois na farinha de rosca.

Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tempero.Acrescente o molho de tomate, o açúcar, e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio.

Por fim, acrescente o cheiro verde ,orégano e misture. 

Coloque um pouco de molho em um refratário, depois os bifes reservados e despeje o restante do molho . Coloque as fatias de queijo sobre o molho.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos