Lasanha a bolonhesa

Ingredientes

Massa fresca de lasanha para 6 pessoas 

4 ovos grandes
400 g de farinha de trigo
pitada de sal

Recheio

+- 500 g de presunto
+- 500 g de muçarela

150 gr muçarela ou parmesão ralado

Molho bolonhesa Italiano

300 gr Carne moída

50 gr Bacon

50 gr manteiga

2 tomates cortados em pedaços

50 gr cenoura

50 gr cebola

50 gr aipo

50 gr ervas

50 gr alho

1/2 copo de vinho branco

200 gr de leite integral

Modo de Preparar

Massa

Bata os ovos ligeiramente e junte ao trigo e o sal.Sove bem a massa , envolva a massa com filme plastico e leve a geladeira mínimo 30 minutos para descansar. 

Abra a massa numa superficie enfarinhada corte em forma para lasanha. Cozinhe em água e fio de óleo rapidamente cerca de 2 a 3 minutos ,retire e coloque em uma água fria para parar o cozimento.Coloque para escorrer e reserve.

Molho

Doure o bacon na manteiga, depois a cebola e o alho, depois junte a carne e as ervas, cenoura, aipo. Depois da carne refogada, coloque o leite e deixe ferver até reduzir, adicione os tomates e em seguida o vinho. Deixe o molho consistente e pronto.

Montagem

Em um refratário coloque um pouco de molho ,uma camada de massa reservada, mas um pouquinho de molho de preferencia agora mais carne do molho do que o molho (líquido),uma camada de presunto e uma camada de muçarela. Repita esta montagem por 3 no máximo 4 vezes finalizando com a muçarela e termine com molho e queijo ralado por cima .

Cubra com alumínio leve ao forno por cerca de 25 min em forno pré-aquecido em 220graus. Retire o alumínio e deixe gratinar por alguns minitos enquanto arruma a mesa e sirva!