Para começar bem o final de semana :)
02 Kg de costelinha de porco temperada com sal e alho
Molho
01 colher (sopa) óleo
01 cebola pequena bem picadinha
1/2 xícara de açucar mascavo
1/2 xícara de vinagre branco
02 colheres (sopa) de molho inglês
02 xícaras de catchp
01 folha de louro
01 colher de (sopa) chilli em pó
sal
pimenta do reino
1/2 xícara de água
Modo de Preparar
Tempere as costelinhas com alho e sal reserve.Coloque uma panela com água para ferver, quando isso ocorrer coloque as costelinhas para ferver nesta água por 10 minutos.Retire coloque em uma forma forrada e fechada com papel aluminio por 40 minutos.
Depois de assada retire o papel aluminio e pincele com o molho barbecue leve ao forno ,por uns 5 a 10 minutos.Passe novamente leve ao forno mas agora ligue o grill do seu forno caso não tenha deixe por mais 10 minutos e pincele pela ultima vez e deixe até que fique bem douradinha.
Molho Barbecue
Coloque em uma panela o óleo e leve a cebola para dar uma pequena dourada. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe apurar por alguns minutinhos.Apague o fogo e comece o procedimento na costelinha de porco ( pinceladas). O restante do molho peneire e deixe para quem quiser colocar mais na costelinha.
Esse molho também é muito bom com filés de frango.
Espero que gostem,pois fizemos aqui em casa e todos adoraram!!!
